Livres sur le végétarisme
L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
SANS OEUFS NI PRODUITS LAITIERS, DES RECETTES VÉGÉTARIENNES, FAIBLES EN GRAS, MAIS RICHES EN SAVEURS. DES TRUCS, DES IDÉES POUR DIMINUER LES PRODUITS ANIMAUX. DE LA SOUPE AU DESSERT, UNE GASTRONOMIE VÉGÉTALE PLEINE DE DÉCOUVERTES CULINAIRES, D'EXPÉRIENCES GUSTATIVES ET D'UNE SIMPLICITÉ REMARQUABLE. UNE SECTION SPÉCIALE DE RECETTES DE L'INDE. 105 PAGES. VENDU PAR LA POSTE SEULEMENT.
DISPONIBLE EN FRANCE À L'ALLIANCE VÉGÉTARIENNE PRIX: 15,09 €: http://www.ivu.org
TOUS LES PROFITS VERSÉS À AHIMSA.
16$ TOUS FRAIS COMPRIS. TOUS LES PROFITS VERSÉS À AHIMSA. POUR COMMANDER, VEUILLEZ COMMUNIQUER AVEC NOUS PAR COURRIEL: vegetarisme@hotmail.com
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VÉGÉTARISME ET NON-VIOLENCE
POUR UNE TRANSFORMATION HUMAINE, ANIMALE, PLANÉTAIRE. TOUS LES ASPECTS D'UNE ALIMENTATION SANS VIANDE, D'UN POINT DE VUE ÉTHIQUE, ÉCOLOGIQUE, POLITIQUE, ÉCONOMIQUE, PHILOSOPHIQUE ET SPIRITUEL. 175 PAGES.
DISPONIBLE EN FRANCE À L'ALLIANCE VÉGÉTARIENNE PRIX: 17,53 €
http://www.ivu.org/
13$ TOUS FRAIS COMPRIS. TOUS LES PROFITS VERSÉS À AHIMSA. POUR COMMANDER, VEUILLEZ COMMUNIQUER AVEC NOUS PAR COURRIEL: vegetarisme@hotmail.com
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Il faut lire ce livre ! C’est urgent !
Se nourrir sans faire souffrir
Robbins, John
Il faut lire ce livre ! C’est urgent ! Il faut le lire avant qu’il ne soit trop tard pour notre environnement. Mais attention : pour le lire, il faut avoir le cœur bien accroché, car il lève le voile sur des vérités stupéfiantes concernant les aliments que vous mettez tous les jours dans vos assiettes. Vous serez sûrement outré d’apprendre dans quelles conditions effroyables et de plus en plus déplorables sont élevés les animaux dont vous vous nourrissez. Vous apprendrez comment on utilise à outrance toutes sortes de produits chimiques : hormones, pesticides, antibiotiques (3500 différente sortes de médicament vétérinaire), pour maintenir en vie bœufs, veaux, vaches, cochons, et poulets qui composent vos menus. Vous apprendrez enfin comment, sans le savoir, vous absorbez à votre tour tous ces produits chimiques.
Se nourrir sans faire souffrir est un dossier solide, informé, argumenté et féroce, une enquête d’une rigueur absolue, Un livre qui dénonce les souffrances, la destruction, les maladies érigées par nos mauvaises habitudes alimentaires. Un livre qui bouleverse, certes, mais qui apporte aussi des solutions pour éviter cardiopathies, cancers, ostéoporose, diabète et autres fléaux de notre époque.
Après le veaux et le poulet aux hormones, le poulet à la dioxine et le nitrate dans l’eau ; après la vache folle (dès 1923, un pédagogue avait déjà prévu ce qui allait arriver si on nourrissait les vaches avec de la viande) ; Après la fièvre aphteuse, la tremblante du mouton, le porc fourré aux antibiotiques et le poisson au mercure, on nous annonce le clonage des espèces … Bon appétit !
Publié sous le titre Diet for a New America, ce livre a créé une véritable révolution aux Etats-Unis.
Après l’avoir lu, vous ne pourrez plus jamais plaider l’innocence et il vous sera impossible de ne pas changer votre façon de vous nourrir.
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Il vous suffira d'inscrire le titre du livre,
"Se nourrir sans faire souffrir", dans le moteur de recherche.
Année de parution:
2001
Artiste principal:
Robbins, John
Éditeur:
Stanké
VÉGÉTARIENS... MAIS PAS LÉGUMES!
Patricia Tulasne
De nouvelles habitudes alimentaires pour un monde en santé
Patricia Tulasne - Anne-Marie Roy
Editions Publistar - 2003
Comme le souligne fort justement Frédérick Back dans la préface: "Les auteures de ce livre vous aideront à justifier votre conscience, à raffermir votre décision d'entrer dans cette part d'humanité qui sait voir au-delà du plaisir des sens. Il s'agit (...) d'un examen loyal de raisons qui font une différence, au même titre que d'autres choix aux conséquences bénéfiques pour la vie des êtres peuplant notre planète".
Dans cet excellent ouvrage, Patricia Tulasne dresse un portrait accablant du désastre écologique engendré par l'industrie de la viande, l'érosion des sols, la disparition des forêts, l'empoisonnement par les pesticides, la faim dans le monde. En décrivant l'élevage industriel et l'horreur de l'abattoir, elle insiste particulièrement sur le respect et la compassion envers les animaux: (...) comment pouvions-nous tolérer la cruauté imposée dans la plus grande indifférence à des êtres vivants dont le seul défaut était de ne pouvoir exprimer à haute voix leur souffrance? Quand on apprend la vérité, devenir végétarien est une façon de s'en dissocier, de ne pas en être complice". Pour sa part, la nutritionniste Anne-Marie Roy passe en revue tous les aspects liés au végétarisme et à la santé physique: le végétarisme pour avoir du coeur, pour échapper au cancer, pour la santé des os, le mythe des protéines, pour les femmes, pour perdre du poids.
Contient aussi un "Guide végétarien quotidien", des menus et plus de 60 recettes végétariennes, ne contenant pour la plupart, ni produits laitiers, ni oeufs.
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Vivre parmi les carnivores
Bon livre pour les débutant(es), pour ceux et celles qui sont en phase transitoire et se dirigent vers une alimentation sans viande. C'est un guide sur tous les aspects nutritionnels de l'alimentation végétarienne, un résumé de plusieurs recherches sur la consommation et l'utilisation des animaux et des produits qui s'y rattachent.
L'auteure est végétarienne depuis près de 30 ans. Comme elle est naturopathe son livre est très axé sur la santé physique. Elle passe en revue tous les aliments, leur valeur nutritive, leur mode de cuisson. Il y a des suggestions de menus végétariens et quelques recettes. Les maladies dites de civilisation comme l'ostéoporose, l'hypertension ou l'arthrite sont expliquées en relation avec la consommation de protéines animales.
L'auteure décrit aussi comment la viande est contaminée par des virus, des bactéries et des parasites affectant à la fois la santé animale et humaine. De plus, Linda Lavoie invite à réfléchir sur le triste sort que l'être humain réserve aux animaux en décrivant l'horreur de l'abattoir, les conditions atroces de leur détention, leur transport. "Le végétarisme comporte plusieurs dimensions et lorsque nous prenons le temps d'y réfléchir, nous nous apercevons que tout - l'humain, les animaux, la nature - est lié et indissociable. Nous fermons les yeux sur la réalité des abattoirs, de la vivisection et de tout ce qui entoure la souffrance et la tuerie des animaux, soi-disant au nom de bonnes causes, comme l'économie. Mais les enfants, eux, qu'en pensent-ils? Ils diront souvent: "Je n'aime pas manger des animaux! J'aime les animaux, ils sont mes amis"! Nous nous considérons comme des êtres sensibles, mais malheureusement, cette sensibilité, nous la réprimons trop souvent". Une lecture intéressante pour ceux et celles qui veulent des conseils pour s'alimenter sans manger de la chair animale et connaître les notions de base pour une alimentation végétarienne. Très dommage cependant que la couverture du livre nous montre des crevettes, ce qui donne la fausse impression que les végétarien(nes) mangent des crustacés ou du poisson.
