Marjolaine Jolicoeur, 2004

Il y a beaucoup de gourous dans l'alimentation. Dans un langage d'initiés et sous un verbiage pseudo-scientifique, eux savent ce que nous devons manger. Leurs théories alimentaires s'affichent comme pouvant permettre de "vivre plus longtemps" et surtout de "perdre du poids", la grande obsession de notre époque. Ils n'ont, en aucun cas, une vision éthique et holistique de l'alimentation. Jamais mention de l'horreur de l'abattoir, de la domination, de l'exploitation et de la souffrance des animaux, de la déforestation, de la famine, des changements climatiques, des gaz à effet de serre et de la pollution reliée à l'industrie de la viande. Avant tout, il s'agit d'une vision bien égoïste de la santé de notre nombril d'humain.

Peter J. D'Adamo est un de ses gourous à la mode. Sa théorie personnelle sur l'alimentation versus notre groupe sanguin lui a fait vendre des millions de livres et sur son site web, il offre des suppléments adaptés à chaque groupe sanguin, des vitamines de toutes sortes et même des insectes. Dans certaines de ses déclarations, il se montre assez dur envers les végétariens(nes). Un de ses arguments favoris: Théodore Hahn, un naturopathe végétarien mort du cancer à l'âge de 59 ans. Preuve irréfutable que la viande est nécessaire pour "prolonger la vie". De plus, les végétariens(nes) en bonne santé ne disent peut-être pas complètement la vérité croit Adamo. Si vous êtes végétarien/ne et du groupe O (et B), Adamo conseille, pour une santé optimale, d'intégrer du poisson et de la viande dans votre alimentation. Aux végétarien/nes en bonne santé qui s'entêtent dans leur végétarisme ils doivent prendre de la "taurine", un supplément venant, comme son nom l'indique, du bovin. Sur les sites web dédiés aux dogmes D'Adamo de très nombreux témoignages d'ex-végétarien/nes du groupe O. Les messages de végétarien/nes qui viennent y défendre un végétarisme éthique y sont, quant à eux, systématiquement effacés (comme l'auteure de ses lignes a pu le constater d'elle-même).

Le site www.vegsource.com, dédié au végétalisme, a reçu par le passé nombre de courriels " "haineux et arrogants" de la part D'Adamo et de ses disciples sur son forum. Qu'ils sont donc "émotionnels" ces végétarien/nes qui remettent en question les conclusions du Pape du sang. Dignes d'une secte, les disciples D'Adamo ne veulent absolument pas voir le côté sanguinaire et douloureux de la chair animale. Seulement continuer à manger des produits animaux en toute bonne conscience, parce qu' Adamo leur dit qu'ils ne survivront pas sans viande, qu'ils tomberont raide-morts, malades, gras et faibles, c'est écrit dans leur sang! L'arnaque D'Adamo tourne autour de plusieurs thèmes et sans entrer dans les détails obscurs de sécréteurs et de non-sécréteurs ou d'agglutination, pour lui notre groupe sanguin est l'héritage d'une des quatre populations ancestrales, apparues à des périodes différentes. Nous serions incapables de nous adapter à une alimentation comportant des denrées apparues après les populations ancestrales dont notre groupe sanguin serait issu. Chacune des cellules de notre organisme possède des antigènes indiquant à quel groupe sanguin nous appartenons. Les aliments renferment eux aussi des protéines semblables à des anticorps, appelées lectines. Les lectines de certains aliments attaquent les cellules du sang, les endommagent en créant des problèmes de santé. Déjà au départ, pour croire dans la théorie D'Adamo, il faut être certain que nos ancêtres étaient des chasseurs et des mangeurs de viande, ce que notre dentition de frugivore contredit complètement, tout comme la longueur de nos intestins. Qui connaît véritablement l'histoire et l'identité de nos ancêtres? Des hommes des cavernes, des primates ou peut-être autre chose, qui sait? Pour D'Adamo ,le groupe sanguin 0 provient du temps où l'homme était chasseur et donc ce groupe doit manger comme son ancêtre, c'est-à-dire beaucoup de viande, de poisson, pas de blé, de graines et de produits laitiers mais peut consommer du beurre et certains fromages comme le feta et le mozzarella jugés "neutres". Certains légumes sont à éviter: avocat, chou, chou-fleur, pommes de terre tout comme certains fruits comme le melon et la cantaloup. Jugés "neutres": la bière et le vin rouge (nos ancêtres chasseurs buvaient du vin dans leurs cavernes? Ils allaient à la taverne après la chasse?) Le groupe B - le nomade - lui est bien adapté aux produits laitiers et peut manger du poisson, de la viande mais pas de poulet. Le groupe A - le cultivateur - est végétarien mais les poissons lui sont très bénéfiques tout comme la dinde. Et le AB - l'énigme - il peut manger à la fois de la viande et des végétaux Si la théorie d'Adamo était vraie, il y a longtemps que l'espèce humaine serait en voie d'extinction. En Inde, par exemple, le taux de O est de 37% et le taux de B de 33%. Ce pays compte tout de même un très grand nombre de végétarien/nes et ce depuis des millénaires. Les méchantes lectines des aliments furent testés, par D'Adamo, dans des tubes, en les mettant directement en contact avec le sang. Est-ce que l'organisme humain peut globalement se comparer à un tube? Nous avons un système de défense et les lectines ne peuvent pénétrer dans nos cellules pour les endommager. Toutes nos cellules sont munies d'un système de protection; elle sont couvertes de molécules d'acide sialique qui empêchent les lectines alimentaires de les pénétrer et de les endommager .

Les protéines des aliments sont digérées en acides aminés avant de passer dans le sang. Notre organisme se défend donc de plusieurs façons contre les antigènes des aliments. La membrane de l'intestin agit comme une barrière et empêche les lectines de traverser dans le sang. De plus, plusieurs lectines sont détruites par la cuisson ou les enzymes digestives, les lectines absorbées par le système digestive sont donc minimes. Pour un naturopathe, D'Adamo a une vision bien mécaniste de l'organisme humain lorsqu'il teste les lectines dans des tubes, sans les relier aux multiples autres fonctions de défense du corps humain. A moins qu'il n'ait posé un intestin sur ses tubes? Avec chaque groupe sanguin vient toute une explication psychologique très réductrice pour l'individualité de chaque humain. Le O a une grande endurance physique, de l'intuition et de l'optimisme à revendre, la race des maîtres-dominants en quelque sorte. Le type A , le végétarien soumis mangeur de tofu, il est biologiquement prédisposé au cancer et au diabète et n'a pas une personnalité pour les positions de leadership comme le O, devenant dans les situations stressantes "parano et anxieux". Que de stéréotypes et de préjugés pour expliquer la complexité des êtres humains. Quand on fait remarquer à D'Adamo que de nombreuses études scientifiques démontrent que le végétarisme/végétalisme réduit les taux de cancer, de maladies cardiaques, d'hypertension , de diabète, d'arthrite, d'ostéoporose ou de maladies du colon, permettant à ses adeptes de vivre plus longtemps et en santé, sa conclusion est que ce sont des A qui supportent bien le végétarisme. Mais il est mathématiquement impossible que les études ne portent que sur des A puisque la population des Etats- Unis, par exemple, compte 39% de A et 46% de O, ll% de B et 4% de AB. Ces études scientifiques comportent logiquement une grande quantité de O, le groupe sanguin majoritaire sur toute la planète d'ailleurs. D'Adamo affirme que le risque de maladies cardiaques sera moindre chez les O s'ils mangent de la viande.

Toutes les études scientifiques prouvent le contraire, le végétarisme/végétalisme chez l'humain est bénéfique pour son coeur, qu'il soit de n'importe quel type sanguin. Et ces études furent publiées dans des publications scientifiques, ce qui n'est pas le cas pour les théories d'Adamo. Le dr. Dean Ornish est un médecin dont les recherches ont été publiées dans plusieurs revues médicales - The Lancet, l'American Journal of Cardiology , etc. - . Il a développé un programme basé sur une alimentation végétarienne faible en matières grasse, comportant des fruits, des légumes, des légumineuses et des céréales, mais sans tabac alcool et sucre. Sa méthode pour perdre du poids et avoir un coeur en santé à transformer la vie de milliers de personnes et révolutionné l'idée que certaines maladies cardiaques sont irréversibles. Ses patients végétarien/nes virent leurs artères sclérosées se dégager, leurs douleurs reliées à l'angine disparurent et ils maigrirent en moyenne de 10 kilos. Le Journal of the American Medical Association affirmait - en 1961- que près de 97% des maladies cardiaques pourraient être évitées par une alimentation végétarienne. Aux Etats-Unis, comme au Canada, la cause la plus fréquente de décès est l'infarctus cardiaque qui frappe une personne toutes les 25 secondes. Et les Américains sont de gros mangeurs de produits animaux et majoritairement du groupe O . "Je ne vois aucun lien entre les besoins nutritionnels et le sang ", a déclaré Lee Lipsenthal, médecin et directeur médical du dr. Dean Ornish Preventive Medecine Research Institute. "La plupart de nos patients ont vu leur maladie reculer et , dans une très grande majorité, ils ont montré une amélioration de leurs fonctions physiques, une baisse de leur cholestérol et de leur pression sanguine. Les résultats furent corroborés par des tests scientifiques. Ces personnes, vraisemblablement du type sanguin O et B (qui ensemble représente près de 60% de la population des Etats-Unis ) furent aidées par le programme du dr. Ornish. ". Gabriel Cousens, médecin et psychiatre, est un végétalien de longue date tout en étant de type O. Dans ses conférences sur le végétalisme, il demande toujours combien il y a de végétalien/nes du groupe sanguin O dans la salle. La majorité de ses auditeurs sont des végétalien/nes de type O en parfaite santé.

AHIMSA a fait un semblable sondage sur un forum végétarien. 16 personnes végétaliennes/végétariennes, sans problème de santé, ont répondu: 10 étaient du groupe O - 5 du groupe A - 1 du groupe B. Attribués aux lectines et aux groupes sanguins la seule cause des maladies dites de civilisation est un manque flagrant de vision holistique. Nos maladies ne sont pas uniquement de source génétique, mais peuvent provenir d'une foule de facteurs: mauvaise habitudes de vie - tabac, alcool, sucre, aliments raffinés manque d'aliments crus, d'exercice, de soleil, etc - nos émotions peuvent aussi être en cause, nos prédispositions familiales, tout comme un traumatisme, un dérèglement hormonal, énergétique, l'environnement, la pollution, l'intoxication aux métaux lourds et même diront certain le karma. Il est toujours curieux de constater que lorsqu'un/ne végétalien/ne est fatigué/e ou malade, son entourage - et parfois même son médecin - pointera du doigt son manque de viande ou une carence en B12, en fer, en protéines ou en calcium. Quant à la maladie du carnivore elle provient toujours d'un virus, d'un microbe, d'une "maladie qui court", mais rarement de ses carences et de son intoxication à la viande. Il est vrai que l'alimentation doit être adaptée à chaque individu, aux saisons ou à son niveau d'énergie comme les systèmes de guérison de l'Ayur-veda de l'Inde ou de Chine l'enseignent depuis des millénaires. C'est une affaire de gros bons sens: une femme enceinte ou qui allaite ne mangera pas comme une femme ménopausée tout comme un travailleur intellectuel ne consommera pas autant de calories qu'un bûcheron. Mais une théorie alimentaire basée uniquement sur la santé humaine et qui ne prend pas en considération la survie des humains affamés, la souffrance des animaux, la violence de l'abattoir, les désastres écologiques de l'industrie de la viande, sa destruction des écosystèmes et son gaspillage d'eau potable et de céréales est non seulement ridicule mais dangereuse.

"Le livre d'Adamo comporte beaucoup d'erreurs scientifiques sans compter que son approche est basée sur des observations personnelles plutôt que sur des recherches sérieuses. Les facteurs environnementaux (alimentation, pollution, attitude...) influencent plus notre santé que notre groupe sanguin. Je n'aime pas l'idée qu'on doit avoir les mêmes habitudes alimentaires que nos ancêtres; la nourriture et notre corps ont beaucoup changé depuis. Pourquoi les gens du groupe O auraient besoin plus de protéines que les autres, ils n'ont pas plus de peau, de muscles ou autres tissus à former ou n'ont pas plus d'hormones ou d'enzymes à produire." Anne-Marie Roy, nutritionniste

"Selon D'Adamo , notre groupe sanguin est notre héritage d'une des quatre populations ancestrales, apparues à des périodes différentes.
Or, à part pour le groupe O, qui ne possède aucun des deux antigènes présents à la surface des globules rouges et sur lesquels repose le système ABO, les descendants d'un couple dont les deux partenaires appartiennent au groupe AB peuvent donner des groupes A, B ou AB. Pourquoi, dès lors, préconiser trois régimes différents pour des personnes faisant partie d'un des ces trois groupes susceptibles d'avoir les mêmes ancêtres? De plus, le brasage génétique effectué depuis les "couples ancestraux" et la découverte, depuis l'instauration du système AB, de plusieurs centaines d'autres groupes antigéniques sur les globules rouges ne plaident pas en faveur d'une empreinte génétique comparable à celle de nos ancêtres" Nicolas Guggenbuhl - Health & Food, avril-mai 2002

"Le travail d'Adamo n'a rien de scientifique, chaque individu est unique, l'être humain ne peut, sans risques, être un carnivore (sa dentition est celle d'un frugivore, son intestin est trop long, son foie trop petit. Je suis moi-même végétarienne depuis plus de 30 ans et bénéficie d'une santé exceptionnelle bien qu'appartenant au groupe O. Il y a énormément de végétariens qui sont du groupe O surtout dans les pays de tradition végétarienne. Un être humain n'est jamais déterminé par quoi que ce soit surtout pas par un groupe sanguin. Ce genre d'assertions peut conditionner certaines personnes crédules et les empêcher d'être ce qu'ils ont décidé d'être , mais plus certainement une bonne excuse pour continuer à ne faire aucun effort pour s'éloigner de la condition animale car il est aujourd'hui prouvé que l'on devient ce que l'on mange (transfert d'informations par le vivant) Jacqueline Bousquet - www.arsitra.org

Le groupe sanguin oriente-t-il l'alimentation

Mythes et réalités sur les groupes sanguins